佐々木酒造について
佐々木酒造は京都市の酒造で、俳優の佐々木蔵之介さんの実家でもあります。
京都の日本酒といえば伏見をイメージする方がほとんどですが、佐々木酒造は2件しかない洛中に残っている酒造です。
聚楽第について
今回購入したのは聚楽第 純米吟醸です。
聚楽第は豊臣秀吉のかつての邸宅であり、佐々木酒造の酒蔵がある地が跡地になります。
茶湯に使用したと言われる銀名水で仕込み、濾過や脱色を控えて米の旨味香りをそのままに仕上げた日本酒です。
聚楽第 純米吟醸の味わいをレビュー
それでは純米吟醸酒らしく冷やでいただいてみましょう。
落ち着いた香りと少し雑味があるような味で、米のふくよかな旨味を強く感じます。
ただ私が好む華やかな香りは薄いように感じます。
聚楽第自体が濾過や脱色を控えて米の旨味香りをそのままに仕上げたということが売りなので、米の旨みを強く感じる点は良いと思います。
味としては純米吟醸酒というよりやや純米酒に近いような気がします。